ティーバッグ、何度も上下に振ってない？基本は“ふたをして動かさずに蒸らす”

紅茶を早く濃くしたくて、ティーバッグをカップの中で何度も上下に振っていませんか？　色がすぐに出ると完成したように見えますが、香りや味わいを引き出すポイントは、動かす回数よりもお湯の温度と蒸らし時間です。   お ...